ГЛИКОЗИДНЫЙ КОМПЛЕКС СТЕВИИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНТЕНСИВНОЙ СВЕТОКУЛЬТУРЕ..
Ильин О.В., Панов С.А., Жужжалова
Т.П., Лунин Н.К., Подпоринова Г.К., Батурин А.К.
В материалах 6
Симпозиума (1997) было доложено о работах по изучению роста и развития
Stevia rebaudiana в условиях интенсивной светокультуры. За последние
годы была разработана и передана на производственное внедрение
безотходная энерго и ресурсосберегающая технология непрерывного
производства экологически чистой зелени стевии в условиях интенсивной
светокультуры. Одна из московских фирм освоила эту технологию и вышла
на рубеж проектной урожайности выращивания – 3 кг зелени с
1м2 установки за месяц вегетации. Намечены пути значительного
увеличения количества срезаемой зелени за тот же срок и с тех же
площадей.
Анализ растений
стевии, выращенных на установках ГОУВРИ в условиях интенсивной
светокультуры, подтвердил, что растения обладают известными
гетерозисными свойствами, отличающими их по ряду признаков –
длине междоузлий и толщине стеблей, способности пазушных почек к
пробуждению и росту боковых побегов, размеру и форме листьев,
интенсивности их окраски, зазубренности их краев, способности к
образованию куста.
По этим признакам
было отобрано (1997) четыре группы растений, различающиеся длиной
междоузлий и активностью пазушных почек к прорастанию. Анализ
отобранных групп растений в производственных условиях показал, что
урожайность зеленой массы может отличаться по вариантам 1 и 4 в
несколько раз. Также значительно отличаются площадь листьев и их
количество на растении.
У растений 3 и 4
вариантов после срезки зелени отмечается пробуждение нижних спящих
почек и значительное разрастание куста. Если в среднем у растений 1 и 2
вариантов к 3 срезке имелось 6-8 побегов, то у растений 3 и 4 вариантов
– 17 побегов
Биохимический
анализ зелени растений разных вариантов был проведен в ВНИИССе,
головном институте, изучающем растения – сахарозаменители.
Суммарное содержание сладких гликозидов в % на сухое вещество по
вариантам было следующим:
Вариант 1
– 12,20
« 2
– 13,11
« 3 -
18,71
« 4 -
16,10*
*некоторое снижение суммы гликозидов в
этом варианте объясняется недостаточностью представленного на анализ
материала. Нами ожидалось около 20%.
Результаты
биохимического анализа групп растений подтвердили сделанное ранее
(1997) предположение о возможности отбора и дальнейшего вегетативного
размножения особо ценных по содержанию гликозидов сортов этого
растения.
Было определено
также среднее содержание в срезанной зелени суммы стевиазидов в составе
гликозидного комплекса. Этот анализ проводился в Головном Испытательном
Центре ПП при ГУ НИИ питания РАМН методом ВЭЖХ. Анализ показал
содержание суммы стевиазидов в среднем образце на уровне 7,67% на сухое
вещество, что также доказывает высокое качество срезанной зелени, как
исходного материала для получения сахарозаменителя.
|