GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM

ГЛИКОЗИДНЫЙ КОМПЛЕКС СТЕВИИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНТЕНСИВНОЙ СВЕТОКУЛЬТУРЕ..

Ильин О.В., Панов С.А., Жужжалова Т.П., Лунин Н.К., Подпоринова Г.К., Батурин А.К.

В материалах 6 Симпозиума (1997) было доложено о работах по изучению роста и развития Stevia rebaudiana в условиях интенсивной светокультуры. За последние годы была разработана и передана на производственное внедрение безотходная энерго и ресурсосберегающая технология непрерывного производства экологически чистой зелени стевии в условиях интенсивной светокультуры. Одна из московских фирм освоила эту технологию и вышла на рубеж проектной урожайности выращивания – 3 кг зелени с 1м2 установки за месяц вегетации. Намечены пути значительного увеличения количества срезаемой зелени за тот же срок и с тех же площадей.

Анализ растений стевии, выращенных на установках ГОУВРИ в условиях интенсивной светокультуры, подтвердил, что растения обладают известными гетерозисными свойствами, отличающими их по ряду признаков – длине междоузлий и толщине стеблей, способности пазушных почек к пробуждению и росту боковых побегов, размеру и форме листьев, интенсивности их окраски, зазубренности их краев, способности к образованию куста.

По этим признакам было отобрано (1997) четыре группы растений, различающиеся длиной междоузлий и активностью пазушных почек к прорастанию. Анализ отобранных групп растений в производственных условиях показал, что урожайность зеленой массы может отличаться по вариантам 1 и 4 в несколько раз. Также значительно отличаются площадь листьев и их количество на растении.

У растений 3 и 4 вариантов после срезки зелени отмечается пробуждение нижних спящих почек и значительное разрастание куста. Если в среднем у растений 1 и 2 вариантов к 3 срезке имелось 6-8 побегов, то у растений 3 и 4 вариантов – 17 побегов

Биохимический анализ зелени растений разных вариантов был проведен в ВНИИССе, головном институте, изучающем растения – сахарозаменители. Суммарное содержание сладких гликозидов в % на сухое вещество по вариантам было следующим:

Вариант 1 – 12,20 

           « 2 – 13,11 

           « 3 - 18,71 

           « 4 - 16,10*

*некоторое снижение суммы гликозидов в этом варианте объясняется недостаточностью представленного на анализ материала. Нами ожидалось около 20%.

Результаты биохимического анализа групп растений подтвердили сделанное ранее (1997) предположение о возможности отбора и дальнейшего вегетативного размножения особо ценных по содержанию гликозидов сортов этого растения.

Было определено также среднее содержание в срезанной зелени суммы стевиазидов в составе гликозидного комплекса. Этот анализ проводился в Головном Испытательном Центре ПП при ГУ НИИ питания РАМН методом ВЭЖХ. Анализ показал содержание суммы стевиазидов в среднем образце на уровне 7,67% на сухое вещество, что также доказывает высокое качество срезанной зелени, как исходного материала для получения сахарозаменителя.


GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM GOUVRI.COM